Ravimbomanga, séchéé, 40g

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Poids: 40 g


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RAVIMBOMANGA DE MADAGASCAR (Ipomea batatas)

Recette : Sauce feuilles de patate douce, nombre de personnes: 4

Temps de préparation: 20min

Temps de cuisson: 50 min

Ingrédients: 500 g de feuilles de patates douces, lavés et finement hachés, 400g de viande, coupé en cubes, 1 poisson frais, le vivaneau ou le tilapia, 4 gombos freshes, coupés finement, 200ml d'huile de palme, 1 gros oignon, haché, 1 cube de bouillon ou du Maggi cube, 1 bouquet d’oignon vert, finement coupé, sel, au goût,  1 poisson fumé, facultatif, 1 cuillère à soupe d'écrevisses pilés, 3 tasses d'eau

Préparation de la sauce feuilles de patate:

1 - Dans une marmite ajoutez la viande, le poisson et 1 tasse d'eau. Faire bouillir pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit.

2 – Retirez le poisson et de réservez. Ajoutez les feuilles de patate avec le reste d'eau.

3 - Ajoutez l'huile de palme, l'oignon, l’oignon vert, le cube de bouillon et laissez cuire pendant 10 minutes.

4 - Retirez les os du poisson frais et si vous ajoutez le poisson fumé le laver et le couper en morceaux.

5 - Dans la marmite, ajoutez les poissons , les écrevisses et laisser mijoter pendant 10 minutes.

6 - Incorporer les gombos et faites cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que vous pouvez voir l'huile sur le dessus. Incorporer le sel et le piment à votre goût. Servez la sauce avec du riz ou du FouFou et Bon Appétit!

 

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