La fraîcheur, c’est une question de goût, mais aussi de valeur nutritive. De manière générale, plus un aliment est frais, plus sa valeur nutritive est élevée. La teneur en vitamines et minéraux des fruits et des légumes commence à diminuer dès la récolte. Ces nutriments sont particulièrement sensibles à la lumière, à l’oxygène, à la chaleur et, bien sûr, aux procédés de transformation.

Tous les produits frais partent de Madagascar tous les samedis de chaque semaine et vous seront expédiés chez vous le Lundi, à partir de Cergy (95) Ile-de-France.

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