Actuellement, on cultive la vanille bien sur à Madagascar mais aussi à la Réunion, aux Comores en Ouganda, en Indonésie, en Papouasie Nouvelle Guinée, en Inde, en Polynésie française, …
Certains auteurs la considèrent aussi comme naturellement présente en Floride et dans certains états du nord de l’Amérique du Sud.
A Madagascar, selon les derniers recensements, on cultive la vanille sur près de 64.000 ha. Cette surface est répartie sur 10 régions de la grande Ile.
Plus de 80.000 planteurs, 6.000 préparateurs et 33 exportateurs, constituent les principaux acteurs de la filière.
Avec 80 % des exportations de vanille de Madagascar, la région SAVA est la principale zone de production de Vanille à Madagascar.
Nous sélectionnons nos vanilles auprès des planteurs de la SAVA, dernière récolte, charnue et de taux d'humidité conforme à la norme fraîcheur.
Nous avons classé nos vanilles en 3 catégories:
- Prémium dont la longueur est supérieure à 18 cm, avec une gousse de poids moyen à 6 g
- Gourmet, longueur est comprise entre 16 et 18 cm, avec une gousse de poids moyen à 4 g
- Courte, longueur est comprise entre 14 et 16 cm, avec une gousse de poids moyen à 3 g
 Vanille Prémium
Vanille Gourmet
Vanille courte
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