Brèdes : Brède Morelle ou Anamamy, Anatsonga, Anamadinika, Petsay, Ravitoto ou feuille de manioc pilée, Voanjobory ou Pois de Bambara, Coco Rose pour certain, séchée et très pratique, bio et saveur bien malgache, découvrez ces mets dans votre assiette. Ils sont tous disponibles en ligne et prêt à livrer chez vous.
Ce véritable girolles sylvetres accompagnent tous rôtis ou viandes en sauce et peuvent également se servir en omelettes ou revenues dans du beurre avec un hachis d'ail et de persil.
Ingrédients: Ravitoto pale, eau sel, sans aucun additif ni colorant.
Préparation: Cuire 600 g de viande de boeuf ou porc bien gras, une gousse d'ail, 2 gousses de gros oignons et 2 tomates.
Laisser à ébulition pendant 10 à 15 mn. A joindre le ravitoto et 1 litre d'eau, compter une heure de cuisson. Il en doit pas rester trop d'eau sans être trop sec. Consommer avec du riz à la malgache.
Le plat réchauffé est encore meilleure (cuisson en deux temps)
Ingrédients: Ravitoto pale, eau sel, sans aucun additif ni colorant.
Préparation: Cuire 600 g de viande de boeuf ou porc bien gras, une gousse d'ail, 2 gousses de gros oignons et 2 tomates.
Laisser à ébulition pendant 10 à 15 mn. A joindre le ravitoto et 1 litre d'eau, compter une heure de cuisson. Il en doit pas rester trop d'eau sans être trop sec. Consommer avec du riz à la malgache.
Le plat réchauffé est encore meilleure (cuisson en deux temps)
Verser 400 à 500ml d'eau dans une casserole et la porter à ébullition durant 15mn.
Après verser le contenu du sachet ou votre besoin dans la casserole tout en baissant l'intensité du feu pour l'hydrater et cuir partiellement durant 15 à 20mn, et la remuer de temps en temps. Si besoin rajouter au fur et à mesure de l'eau. Une fois mi-cuit, préparer à part votre viande en la faisant revenir avec de la sauce à votre choix et une fois la viande est tendre, mélanger le ravitoto avec la viande et mijotez le tout pour 10 à 15mn.
